lauantai 16. tammikuuta 2016

Frozen

Tätä on odotettu! Melkeen vuoden jo Frozen ollu in ja nyt vast pääsin tekemään semmosen kakun :) Ihanaa! Sankaritar, jolle kakku meni, juhli 5-vuotissynttäreitään.
Kakku kokonaisuudessaan oli laktoositon. Täytteeksi toivottiin mustikkamousse ja mansikkamousse. Pohjaksi valittiin tavallinen sokerikakkupohja.

Kakun saaja oli itse mukana hakureissulla ja hymy paistoi kasvoilta ihanasti kun näki kakun :)

Paljon onnea Sannille!

- Leivinjonna

sunnuntai 22. marraskuuta 2015

Voimistelua

Jälleen työkaveri pyysi kakkua lapsenlapselleen. Tällä kertaa oli toiveena vaaleanpunainen pääväri sekä jotain voimisteluun liittyvää. Täytteeksi vadelmamousse. Lisäksi sain infon, että sankari on vaaleahiuksinen.
Tätä olikin kiva lähteä toteuttamaan. 20 hlö:lle kakku tuli.

Tähän täytyy itse olla tyytyväinen, koska kakun viimeistely ja kuorrutus syntyivät aamulla klo 7.30-9.00 10 tunnin yövuoron jälkeen. Uni maistui kyllä hyvin kun asiakas oli tämän hakenut. Ja ai että miten ihana reaktio, kun asiakas oli tyytyväinen :) <3

Paljon onnea vielä Nooralle!

T. Leivinjonna

Syksyinen luistinkakku taitoluistelijalle

Ohjeeksi tuli, että jotain taitoluisteluun liittyvää, ei vaaleanpunaista ja jotain vihreää saisi olla. Työkaveri lapsenlapselleen yllätykseksi tämän tilasi. Täytteeksi tuli raikas vadelmamousse. Vaalea sokerikakkupohja pohjana.
12 hengelle.
Kakun sisus tuli kyllä vaaleanpunaiseksi vadelmasta johtuen mutta se ei synttärisankaria kuitenkaan haitannut :)

Paljon onnea Emma 10v!

T. Leivinjonna


lauantai 3. lokakuuta 2015

Muumikakku 1-vuotiaalle Prinsessalle (25hlö)

On nää lasten kakut kyllä vaan ihan oma  lukunsa. Niin ihania ja saa käyttää
mielikuvitusta. Oma lapsuus palasi varsin hyvin mieleen ainakin tätä muumikakkua värkkäillessä. Itse kun olen vannoutunut muumifani :) 


Täytteeksi tuli asiakkaan toiveesta mansikkamousse:
500g mansikoita
5dl kuohukermaa
300g creme fraichea
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
6 liivatelehteä
1/2 dl vettä/sitruunamehua

Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi. Notkista tuorejuusto eri kulhossa ja lisää joukkoon creme fraiche ja sokerit. Soseuta mansikat esim. sauvasekoittimella. Kiehauta vesi ja lisää pehmenneet liivatteet. Sekoittele hetken jotta liivateseos hieman jäähtyy. Kaada ohuena norona mansikkasoseen joukkoon samalla kokoajan sekoittaen. Lisää mansikka-liivateseos tuorejuustoseokseen ja sekoita. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon. Kaada kelmutettuun vuokaan kakkupohjien väleihin ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Täyte riittää 28cm kakun kahteen väliin reilusti.


Terv. Leivinjonna


perjantai 18. syyskuuta 2015

Kinuski-mansikkaraita

Työkavereille piti vähän piristystä keksiä sunnuntain aamuvuoroon. Niinpä päätin kokeilla Kinuskikissan mansikka-kinuskikakkua :) Laktoosittomana tietysti.

Tuoreita mansikoita reunoille.


Raidat erottuivat kivasti.

T. Jonna

lauantai 25. heinäkuuta 2015

Osastonsihteerin eläkekakku

Tuli tieto, että kun osastonsihteeri jää eläkkeelle niin tarvittaisi tilaosuuteen sopiva kakku. No minäpä sitten ruoesin pohtimaan mimmoiselta sihteerikakku voisi näyttää. Ainakin puhelin pitäisi ehdottomasti olla, siihen kun sihteeri joutuu jatkuvasti vastailemaan. Myös tietokoneella ollaan koko ajan, joten näppäimistölle on käyttöä. Välillä pitää myös turvautua perinteisempiin menetelmiin eli paperia ja kynä. Kukkia tietysti naisen kakussa täytyy aina olla. Kermat reunoille ja avot!



Täytteeksi valikoitui raikas mustikkamousse. Koko komeushan oli tietysti laktoositon.

Vielä kerran hyviä ja rentoja eläkepäiviä Ritu!

perjantai 12. kesäkuuta 2015

Nallekakut suklaamoussetäytteellä

Tämmösiä tänään. Tytön 1v ja pojan 2v (kakussa ikä väärin) :D Täytteenä on suklaamousse. Toiveena oli nallekakut. 
 Ensimmäistä kertaa kokeilin nyt nallehahmojen tekoa. Tosi kivasti onnistui kyllä :) Spagetti on molempien nallejen "selkärankana" että pää pysyy paikallaan.